MEAT ACE-MIX
MEAT ACE-MIX
A differenza dell’acetato, l’ACE mix si distingue per l’assenza dell’odore acido, (a volte) dell’acetato, per cui non modifica in nessun modo le caratteristiche delle lavorazioni a base di carne.
MEAT ACE-MIX
Ingredienti: E262 (Acetato di sodio), sale, aromi.
Dosaggi:400 g per 100 Kg di prodotto finito.
A differenza dell’acetato, l’ACE-MIX si differenzia per l’assenza del forte odore, che di solito ha l’acetato puro.
Queste caratteristiche gli permettono di mantenere i gli impasti profumati, in assenza di acidità residua.
Confezioni: Sacchetto alluminio da 1 Kg .
Allergeni: assenti
