21 Dic PANCETTA ARROTOLATA – PRODOTTO UTILIZZATO “CONCIA CLASSICA”
RICETTA PER PRODURRE 100 KG DI PANCETTA ARROTOLATA
QUESTI SONO GLI INGREDIENTI CHE DOVRAI DICHIARARE ESEGUENDO QUESTA RICETTA:
| Ingr.: Pancetta di Suino, sale, Zuccheri: destrosio, saccarosio, antiossidante: acido ascorbico (E300), Conservanti: Nitrato di potassio (E252), Nitrito di sodio (E250), spezie e aromi |
La procedura co tutti i dati di produzione ti verrà consegnata al momento dell’acquisto degli ingredienti:
| Concia Classica | Kg | 3,500 | ||||
| Miscela Salnitrito | Kg | 0,150 | ||||
| Meat Sal 50 | Kg | 0,500 | ||||
| Aroma Hicory | Kg | 0,100 | ||||
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