WÜRST BASE EMULSIONANTE

Dosaggi: 1,2-1,6 x 100 Kg di impasto carneo.

Il Wurst Base Emulsionante è un emulsionante e viene usato per la preparazione di emulsioni per wurstel e mortadelle. Mantiene legato e compatto l’impasto, conferendo notevole solidità e struttura al salume cotto.

Ingredienti: Fibre vegetali, aromi, maltodestrine, Antiossidante: ascorbato di sodio: (E301).

Confezioni: Sacchetto alluminio da 1 Kg .

Allergeni: Assenti