FUMO LIQUIDO
Ingredienti: Acqua, aromi di affumicatura.

Dosaggi: diluizione in acqua nel rapporto 1:1-1:3 a seconda dell’intensità desiderata

Utilizzi: uso esclusivamente esterno per colorare e affumicare wurstel speck, lonze e tutti i salumi in cui si voglia caratterizzare la nota di fumo e il colore caramellato caratteristico.
Per immersione: immergere il prodotto da affumicare per (15-30) secondi in una soluzione acquosa Per avere note aromatiche e di colore più o meno intense si potranno variare i rapporti di diluizione e i tempi di immersione. Per nebulizzazione: usato sia con spruzzino o nei forni con sistema smokematic.

Confezioni: Bottiglia in plastica da 1 Kg
allergeni: assenti