FRESH NAT

Il “Fresh Nat” è un aroma naturale. La sua funzione principale è quella di mantenere più a lungo la stabilità del colore e la shelf life nei prodotti lavorati a base di carne ed è particolarmente indicato negli impasti di salsiccia fresca e hamburger, con il suo utilizzo si rallentano notevolmente gli sviluppi delle cariche batteriche dopo 6 giorni anche di diversi milioni .

Ingredienti: Destrosio, estratti di spezie, sale, barbabietola in polvere, sciroppo di glucosio disidratato, aromi, estratto di paprika.
Abbiamo eseguito dei test microbici in una produzione di hamburger, e dopo 7 giorni i livelli sono rimasti a livelli molto bassi (70.000 di carica batterica totale su livelli stabilizzati).

Dosaggio: 10 g per 1 Kg di impasto.

Confezioni: Sacchetto alluminio da 1 Kg .

Allergeni: assenti