DROGA EMILIANA

La concia Emiliana è una concia molto delicata e particolare dal sapore speziato dolce; il suo sapore conferito alle salsicce e alle pancette, ci riportano indietro nel tempo, ai salumi di un tempo passato.

Applicazioni: Salsicce fresche e stagionate, salame, pancetta stagionata, coppe stagionate.

Per “pezzi interi” , da stagionare, su 100 Kg di carne da salare aggiungere: (300-500) g Droga Emiliana.

Per Insaccati freschi, su 100 Kg di carne da macinare aggiungere: (200-500) g Droga Emiliana.

Per Insaccati cotti, su 100 Kg di carne da macinare aggiungere: (100-200) g Droga Emiliana.

Ingredienti: Aromi naturali, destrosio, sale.

Confezioni: Sacchetto accoppiato alluminio politene da 1 Kg.

Allergeni: Assenti