La concia per salame “CONCIA SALAME SAL 3,6 N.C.” è una miscela completa (mancano culture starter e spezie) adatta a realizzare il salame senza conservanti aggiunti.
DA SCRIVERE IN ETICHETTA: “eventuali tracce di nitrato sono presenti per l’utilizzo di estratti vegetali”.

presenza di 30 gr di pepe per 100 kg di impasto

Ingredienti: Sale (2,6%), aromi, spezie.

Dosaggi: 3,6 Kg per 100 Kg di prodotto finito.

Confezioni: Sacchetto alluminio  da 1.8 Kg (dose per 50 Kg)

Allergeni: assenti