AROMA VINO BIANCO

AROMA VINO BIANCO

L’aroma vino bianco, viene utilizzato al posto del vino, usato in piccole dosi, profuma l’impasto allo stesso modo del vino liquido con il vantaggio però di poter essere usato negli impasti ove la presenza del liquido potrebbe rovinarli, come ad esempio il salame stagionato. Essendo in polvere, non crea il problema dell’irrancidimento al centro del salame.

AROMA VINO BIANCO

Ingredienti: Estratto di vino, esaltatore di sapidità: glutammato di sodio, destrosio, sale.

Dosaggi: 200-300 gr per 100 Kg di impasto carneo.

L’aroma vino bianco, viene utilizzato al posto del vino, usato in piccole dosi, profuma l’impasto allo stesso modo del vino liquido con il vantaggio però di poter essere usato negli impasti ove la presenza del liquido potrebbe rovinarli, come ad esempio il salame stagionato. Essendo in polvere, non crea il problema dell’irrancidimento al centro del salame.

Viene anche utilizzato per incrementare ed esaltare il gusto ed il profumo in modo naturale di tutti i prodotti da salumeria, sia freschi che stagionati, sia crudi che cotti. Consigliato nella preparazione di salsiccia fresca, di hamburgers polpette e arrosti.

Allergeni: presenza di anidride solforosa e solfiti