20 Dic HAMBURGER TEX MEX – PRODOTTO UTILIZZATO “HAMBURGER 3.8”
QUESTI SONO GLI INGREDIENTI CHE DOVRAI DICHIARARE ESEGUENDO QUESTA RICETTA:
| Ingr.: carne (78,5%), acqua, Farina di pisello, sale, ortaggi disidratati, Spezie, zuccheri (saccarosio, destrosio), estratti di spezie, aromi, estratto di paprica, correttori di acidità: E262, antiossidanti: E301, E300, aromi, barbabietola in polvere, estratti di spezie. | tale dichiarazione dovrà essere integrata con i tagli carnei e con quella derivante dall’utilizzo di altri prodotti / ingredienti, non presenti in questa ricetta |
qui sotto riportiamo l’occorrente per 1 kg di impasto, i dati nascosti vengono comunicati dopo l’aquisto degli ingredienti necessari.
| Carne di bovino magra | gr | 800 | ||||
| Grasso di Bovino | gr | 200 | ||||
| Hamburger 3.8 | gr | 38 | ||||
| Aroma Fresh (Supporto per la durata senza “E”) | gr | 10 | ||||
| Acqua | gr | 200 | ||||
| Cevapcici Traditional | gr | Xx* | ||||
| Cipolla disidratata | gr | Xx* | ||||
Xx*=alla consegna della ricetta
La procedura con tutti i dati di produzione ti verrà consegnata al momento dell’acquisto degli ingredienti.
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